Afin d’obtenir des brochettes de bœuf très tendres j’utilise cette marinade dans la quelle je mets les morceaux de viande à mariner pendant au moins 3 heures minimum. En saison j’accompagne mes brochettes de pommes de terre grenaille sautées à la poêle.

Préparation : 10 minutes
Cuisson :8 minutes
Total : 18 minutes
Attente : 3 à 24 heures
Recette pour 5 personnes (10 brochettes)

Ingrédient

– 1,300 kg de tende de tranche
– 1 chorizo coupé en rondelle
-10 tranches de lard fumées coupées en 2
– 2 oignons jaunes
– 2 poivrons jaune (ou autre)
– 15 cl d’huile d’olive
– 1 à 2 cuillères soupe de sauce de soja
– 5 cl de vinaigre balsamique
– 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
– 3 pincées de sel de Guérande
– 3 à 4 tours poivre du moulin
– 1 cuillère à café de paprika doux

A noter

La cuisson de la viande de bœuf est plus rapide que celle des poivrons.
L’astuce, afin d’éviter que les poivrons ne soient trop crus, est de les passer quelques minutes sous le grill du four puis de leur retirer la peau.
Il ne reste plus ensuite qu’à les couper en petits bouts puis à les faire revenir à la poêle quelques minutes dans un peu d’huile d’olive.

Etapes

Mettre l’huile d’olive, le soja, le vinaigre, le poivre le sel, le paprika et les herbes de Provence dans une barquette en plastique ou un tupperware.
Mélanger énergiquement l’ensemble.
Couper la viande en pièces pour brochette, normalement avec 1,300 kg de viande vous devriez sortir une cinquantaine de
de morceaux.
Mettre la viande avec la sauce au soja, fermer le couvercle de la barquette puis secouer l’ensemble afin de bien imprégner tous les morceaux de viande.
Laisser marine 3 heures, plus c’est encore mieux.
Juste avant de passer à table couper l’oignon en morceaux pouvant être piqués.
Faire de belles brochettes, d’environ 5 morceaux de viande chacune, en alternat de façon équitable la viande, le chorizo, le poivron cuit, l’oignon et le lard.
Faire cuire les brochettes au barbecue ou à la planche 1 à 2 minutes par côté.
Au pinceau alimentaire, enduire les brochettes de la marinade restante au fur et à mesure qu’elles sont retournées.

Si vous aimez la viande bien cuite, faire cuire les brochettes comme indiqué mais les laisser un peu (3 minutes maxi) dans un coin du barbecue où il n’y a pas de braise.
La chaleur de la braise suffira à les cuire un peu plus mais sans les sécher.

On a vraiment envie de perdre les quelques kilos qu’on a accumulé pendant l’hiver quand les beaux jours et l’été arrivent. On commence à remettre Lshorts et robes pour sortir et on range pulls et pantalons dans les placards. Bientôt on se remettra aussi en maillot de bain et en imaginant cela on se dit qu’on devrait vraiment perdre quelques kilos dès maintenant. Pas de panique, il est possible de perdre un peu de poids assez rapidement et le tout sans faire un régime drastique. On vous dit tout !

C’est la saison des fruits, profitez-en !

Le printemps et l’été sont idéales pour faire le plein de délicieux fruits juteux qu’on trouve difficilement le reste de l’année : pastèque, fraises, cerises, framboises, pêches, mangue… Profitez-en ! Les fruits sont délicieux et excellents pour votre poids, même les plus sucrés comme les mangues. Troquez vos gâteaux de quatre heures au profit d’une salade de fruits, d’un bol de fraises ou pourquoi pas d’un bon petit smoothie qu’on accompagne avec un yaourt pauvre en graisse. Ne vous privez pas surtout pas et mangez-en à chaque repas, ils vous couperont la faim !

Il fait beau, profitez-en pour bouger

Rien de plus agréable que de se promener sous le soleil, en ville ou à la campagne, à pied ou à vélo. Partez seul ou à plusieurs régulièrement et vous perdrez sans effort un peu de poids en vous musclant qui plus est ! Vous pouvez vous faire deux sorties dans le weekend et si vous travaillez beaucoup pourquoi ne pas opter pour le vélo ou la marche à pied pour vous rendre à votre travail plutôt qu’en voiture ou en transport en commun ?

Attention à l’alcool

L’alcool c’est une mine de calories. Mais l’été c’est aussi les apéros entre amis, donc difficile de résister. Limitez toutefois votre consommation d’alcool si vous êtes au régime et lorsque vous décider de vous lâcher (il le faut bien de temps en temps !), choisissez des alcools le moins caloriques possibles. Privilégiez la bière et le vin et évitez absolument les alcools forts comme la vodka ou les liqueurs qui sont bourrés de sucres et donc de calories.

De plus en plus les régimes végétalismes et ses dérivés sont à la mode. Déchiffrons ensemble à quoi correspondent ces différents mouvements, qu’elles sont leurs grands principes et s’ils sont effectivement bons pour la santé ou du moins meilleur que les diètes classiques.

Du végétarien au crudivore

Parmi ces différentes formes de régime végétalisme on distingue principalement le régime végétarien qui consiste à ne pas manger de produits issus d’animaux. Cette diète exclut donc entièrement la viande, le poisson mais aussi les œufs, le lait… tout ce qui provient donc directement ou indirectement des animaux. Le végétalisme va encore plus loin avec la suppression de tous les produits alimentaires ou non animaux, comme par exemple les habits en laine. Pour ce qui est du veganisme, il s’agit d’un mode de vie qui rejette lui aussi la consommation de produits animaliers ou leur utilisation. Il y a une connotation plus engagée que les autres formes de végétarisme évoquées plus haut avec souvent une lutte pour la défense des droits des animaux. Enfin, le crudivorisme est la forme la plus extrême de ce type d’alimentation car elle rejette également de nombreux autres aliments comme le gluten et consiste à uniquement s’alimenter de fruits et légumes crus et de graines (noix…).

Des bienfaits santé de plus en plus plébiscités

Il y a de plus en plus d’études qui montrent qu’une alimentation trop riche en viande ou en produits laitiers serait extrêmement dangereux pour la santé, idem pour le gluten et les produits industriels en général qui contiennent beaucoup de pesticides et d’additifs qui, nous le savons maintenant, sont cancérigènes. De ce point de vue-là, les régimes dérivés du végétalisme sont excellents pour la santé et notamment le régime crudivore qui permet véritablement de se régénérer et de lutter contre de nombreux problèmes de santé, parfois grave.

Ok mais comment s’y mettre ?

Ce genre de régime peut faire peur car c’est un gros bouleversement dans la vie. Alors plutôt que de se lancer tête baissée et de se faire violence, on peut commencer à limiter petit à petit les aliments achetés en grande surface et à privilégier le local et le bio. On peut aussi faire l’achat d’un blender pour se faire chaque jour un bon jus plein de vitamines à base de fruits biologiques. L’important n’est pas de changer du tout au tout son alimentation mais d’adopter petit à petit des réflexes santé avec plaisir pour reprendre soin de son corps et de sa santé en général.

Si vous êtes comme moi des fans de la cuisine du terroir alors l’idée de partir en camping pour pouvoir profiter de la merveille de cette cuisine en pleine nature a dû sûrement vous traverser l’esprit. Cependant, la principale difficulté est de pouvoir conserver ses aliments si jamais vous désirait faire une simple randonnée ou alors une excursion de plusieurs jours. C’est là où intervient une invention géniale qui est la glacière électrique.
Je ne connaissais absolument pas cet appareil, sachant que je connaissais évidemment la glacière classique qui était assez encombrante et au final peu pratique, mais la découverte de la glacière électrique a changé mes pratiques concernant le faite de manger à l’extérieur.
J’ai longuement cherché un moyen de pouvoir conserver mes aliments et ainsi pouvoir faire des excursions pleines nature car je suis comme beaucoup d’entre vous qui nous lisait un véritable amoureux de la nature. Je trouve que le faite de manger entre amis ou en famille en pleine nature en faisant un pique-nique est véritablement une expérience à part entière et surtout à vivre car l’harmonie qui se dégage de cette pratique est vraiment un moment convivial et chaleureux avec lequel on est en plein accord avec la nature.

LEs guides d’achat, une aubaine pour bien choisir

Alors vous vous doutez bien, quand j’ai trouvé cet appareil je me suis empressé de l’acheter mais auparavant je me suis longuement documenté sur les meilleurs modèles existants car je ne disposais pas non plus d’un budget astronomique pour pouvoir acheter une glacière qui marche l’électricité. Je suis donc tombé sur différents guides d’achat sur les glacières les électriques et j’ai réalisé qu’il fallait vraiment prendre en compte certains critères décisifs pour pouvoir choisir une bonne glacière et ne pas se faire avoir.
Alors j’ai pris mon courage à demain et pendant deux heures j’ai étudié différents guides d’achat que j’ai pu trouver sur Internet et j’ai fait ma petite sélection pour pouvoir trouver une glacière qui me correspond que ce soit en termes de fonctionnalités mais aussi en termes de prix, sachant que le budget était vraiment limité !!  Alors si vous désirez acheter une glacière également faite comme moi et renseignez-vous un maximum que ce soient travers les avis des consommateurs sur des sites comme Amazon ou encore avec des guides d’achats qui pourront vous aider à gagner du temps et surtout ne pas faire d’erreur.